Морков

Морковът (Daucus carota subsp. sativus) е кореноплоден зеленчук и се предлага в различни цветове, вариращи от обикновения оранжев до черен и лилав, но също така и червен, жълт и бял. Морковите, които се произвеждат в наши дни, произлизат от дивия морков, Daucus carota, местен вид за Европа и Югозападна Азия. Предполага се, че произходът на моркова е от Персия и първоначално се е отглеждал заради семената и листата му.

Морковите могат да бъдат класифицирани като издръжливи двугодишни растения, а се отглеждат като едногодишни. Морковите могат да се различават значително по цвят, форма и размер. По-късите видове моркови виреят добре в тежка почва, а по-дългите сортове се нуждаят от рохкава и плодородна почва.