Репичка

Репичките (Raphanus raphanistrum subsp. Sativus) са ядливи кореноплодни зеленчуци, които принадлежат към семейство Brassicaceae. Това растение вече е било опитомено в Европа в предримско време. Репичките се предлагат в няколко разновидности, които се различават по вкус, цвят, размер и необходимо време за узряване. Зеленчукът има специфичен остър или понякога лютив аромат, който се дължи на химичните компоненти, произвеждани от растението, а именно глюкозинолат, мирозиназа и изотиоцианат.

В днешно време репичките се произвеждат и консумират във всички части на света. Семената се използват за производство на масло. Други сортове са разработени за покълване и техните корени и листа се консумират сготвени или сурови.