Краставица

Краставицата (Cucumis sativus) е популярно, широко култивирано растение, което принадлежи към семейство Тиквови, Cucurbitaceae. Краставицата произхожда от Южна Азия, по-специално от Индия. Историята на отглеждането на растението датира от около 3000 години, а сега се произвежда на повечето континенти.

Краставицата е пълзящо растение, което расте на решетки или други поддържащи рамки. Растението се поддържа само с тънки, спираловидни мустачета. Краставицата има големи листа и ражда продълговати цилиндрични плодове, които могат да достигнат на дължина до 60 cm или 24 инча и в диаметър до 10 cm или 3,9 инча. Краставиците се развиват от цветовете, а семената им се развиват в плодовете, поради което в ботаническо отношение те се класифицират като плодове. Въпреки това, подобно на доматите и тиквите, краставиците често се разглеждат, приготвят и ядат като зеленчуци. Краставиците съдържат над 90 % вода.