Картоф

Думата „картоф“ (Solanum tuberosum) се използва за означаване на самото растение или неговата годна за консумация грудка. Растението е тревисто многогодишно растение и е дошло в Европа от Латинска Америка през втората половина на 16 век. Картофите са въведени като хранителна култура от испанците. Сега тази нишестена, грудкова култура е неразделна част от хранителните запаси в света и хранителния режим на много хора. По отношение на обема картофите са четвъртата по обем хранителна култура в света, след царевицата, пшеницата и ориза.

Картофените растения растат на височина до около 60 cm. Листата им умират след цъфтежа, плододаването и развитието на картофите. Цветовете на растението варират от бели, розови, червени или сини до лилави и имат жълти тичинки. След фазата на цъфтеж растенията раждат малки, зелени плодове, които приличат на чери домати и съдържат по около 300 семена всяко.