Кайсия

Кайсия е името на плод или дърво, което ражда този конкретен плод. Има различни видове, които принадлежат към рода Prunus (костилкови плодове). Обикновеното кайсиево дърво се отнася до вида P. armeniaca. Обаче видовете P. sibirica, P. mume, P. mandshurica и P. Brigantina са много сходни, както и техните плодове; те също се наричат кайсии.

Кайсията е костилков плод, който прилича на малка праскова (с диаметър 1,5—2,5 см или 0,6—1,0 см, някои сортове са по-големи) и цветът ѝ се променя от жълт до оранжев и често е малко червеникав откъм страната, която е зряла на слънце. Кората ѝ може да бъде гладка (ботанически: гола) или да е с по-кадифено усещане (ботанически: покрита с мъх).